קרוב-רחוק

עוד נגיע לביירות
עוד נגיע לביירות
בשביל החומוס בירה שלך שווה למות
לבנון, בוקר טוב

(נוודי האוכף)

הילדה השוודית המתה נסעה לדנמרק והביאה משם את הLebanese Pale Ale של מבשלת 961, שממוקמת במרחק של כשתי שעות נסיעה צפונה ממבשלת מלכה. איזה מזל שהוא נסע לשם והביא, כי התחלתי לפתח אובססיה לא בריאה לבירות שלהם ולגבש אסטרטגיה שכללה הידוק קשרים רופפים, העברת מעות רבות בפייפאל ולקיחת סיכונים דוגמת בקבוקים שיחכו לי שנתיים באיזה חור באנגליה ויפתחו כשהם במצב לא שתי,העברה של בקבוקים שעלולים היו להארז ביד לא מיומנת ולהתנפץ בדרך, או פשיטה של לוחמי קומנדו שמטפחים את המלנומות שלהם כבר מגיל 19 על אבוב שיישלח לחופי אכזיב.

המבשלה הוקמה ב2006, בימי המצור הישראלי על ביירות. באתר האינטרנט של 961 כתוב שבעת הקמתה 961 היתה  מבשלת הבוטיק היחידה במזרח התיכון ושזהו עדיין המצב. היסטוריוגרפיה, פנים רבות לה. מבשלת טייבה הפלסטינית נפתחה ב-1995. תל אביב ברוהאוס ב-1998. יקירי הבלוג דאנסינג קאמל מבשלים משנת 2006. יש עוד מבשלים ומבשלות שטוענים לכתר הותק, אבל הנתונים המובאים לעיל הם מהידע והזכרון האישי שלי.נו, שוין.

כאמור, 961 מייצאים לדנמרק. הילדה השוודית טעמה מספר בירות שלהם בזמן הביקור, לא התלהבה, אבל קנתה את הבירה הראשונה מסדרת הברומאסטר של המבשלה. מדובר בפייל אייל הלבנוני, שמבוסס על IPA אנגלי עם המון תיבול מקומי כטימין, זעתר, סומאק, אניס, מרווה ותבלינים נוספים; תיאור שכולו פוטנציאל להרס מחד, ופספוס מאידך. היה מצחיק יותר אם הם היו מבססים את הבירה על ביר דה גארד, כמחווה להסכם סייקס-פיקו או לפריז של המזרח התיכון.

לשמחתנו, הבירה הפתיעה לטובה. מאוד לטובה, בעיקר בהתחשב בעובדה שהבקבוק התחיל לדלוף בדרכו ארצה. בירה צלולה בצבע זהוב עמוק עם מעט גיזוז ששרד את הדליפה. כפי שניתן להבין מהפסקה למעלה, זאת בירה מתובלת מאוד. הרחתי זעתר, בבונג, מרווה ומנטה. הע.אקטואר שנכח אף הוא בטעימה, הביע את רצונו לרדת למטה לנגב לבנה.

הבירה מרירה והתיבול ניכר גם בטעם. בםה הרגשתי בעיקר מרווה וטימין ונזכרתי בתה צמחים. הגוף קל, בסיומת יש סומאק עדין. שוב, זה מתכון לאסון. טעמתי לא בירה אחת ולא שתיים שהשתמשו בנדיבות בתבלינים, שהשתלטו על כל חלקה טובה של הבירה או במקרים הפחות טובים לא הצליחו להסתיר בירה חלשה ומקולקלת. זה לא המצב כאן. הטעמים החזקים לא מסתירים שומדבר ואיכשהו הבירה הזאת עובדת. והכל מסתדר בה טוב. אני מקווה שיזדמן לי לשתות בירות נוספות של 961. כרגע נראה שאצטרך לטוס לסקנדינביה  או לחכות ריאנקטמנט מדמם למילותיהם של נוודי האוכף:

לבנון, בוקר טוב
תני לי רולקס בירה
קחי טורטית
את ידינו נוטפת דם נושיט
לבנון, בוקר טוב

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s